Odnośnie częstotliwości to nie o to chodzi. Ty mówisz o kanałach - czyli o wąskich pasmach. Kanał dobiera się tak, żeby nie zakłócał się z innymi sieciami WiFi (sąsiadującymi) - i na 99% właśnie to robiłeś. Np dla 2,4GHz kanał 1 to 2,401–2,423 GHz, a ostatni - 13 to 2,461–2,483 GHz.
Ja z kolei mówię o paśmie. Wiele routerów wspiera drugie pasmo - 5Ghz, gdzie są dużo większe osiągi, ale kosztem zasięgu który jest o wiele gorszy. Istnieje prawdopodobieństwo że Twój telefon połączył się właśnie na 5Ghz i dlatego szybciej spada zasięg. Musiałbyś w ustawieniach routera sprawdzić czy masz włączone 2,4 i 5 GHz i np na chwilę wyłączyć 5Ghz, zostawić 2,4Ghz i wtedy sprawdzić czy coś się zmienia. Jaki to jest router?
PS: Masz rację - w telefonie nic nie zmienisz, bo to router nadaje częstotliwość i telefon po prostu się na niej łączy. Jedyną sytuacją w której masz wpływ na częstotliwość na której się łączysz to sytuacja w której router ma sieci o różnych nazwach dla 2,4Ghz i dla 5Ghz - wtedy w telefonie możesz wybrać konkretną z nich. Często jednak sieci mają taką samą nazwę i teoretycznie to telefon powinien sam wybierać w danym momencie tą, która ma lepszy sygnał.