Prawdopodobnie uruchomiłeś tryb Recovery (vol+ i power). Tryb Fastboot uruchamia się kombinacją vol- i power.
Potem pobraną paczkę ZIP rozpakowujesz na komputerze. Po rozpakowaniu będziesz mieć parę folderów i skryptów - wybierasz twójOS_update_rom. Jeśli masz odpowiednie sterowniki, to instalacja zacznie się automatycznie. Jeśli nie, to trzeba będzie je zainstalować.
Skoro miałeś chińskie krzaczki, to zapewne nie masz TWRP (chociaż nie wiadomo, co miałeś na ekranie - czarne tło czy raczej niebiesko-szare?). Jeśli do kolejnych aktualizacji nie chcesz używać komputera, to musisz je zainstalować - też przez fastboota.