Znalazłem sposób na obejście problemu, może się to komuś przyda.
Należy zainstalować Defendera ze sklepu Play na prywatnym profilu, nie trzeba go uruchamiać ani nic w nim konfigurować. Kolejny krok to poprzez aplet Panel Sterowania/Bateria ustawić "bez ograniczeń" opcje oszczędzania baterii dla tej świeżo zainstalowanej instancji. Następnie wrócić do konfiguracji uprawnień Defendera w profilu służbowym, tutaj będzie już widoczną jako skonfigurowana opcja "bez ograniczeń" dla opci oszczędzania baterii. Potwierdzić konfigurację i to wszystko.
Jak na razie taka kombinacja działa, może kiedyś MS poprawi ten bug.
Wątek do zamknięcia.