Mam tak samo i niestety z tego co ustaliłem jedynym rozwiązaniem jest powrót do androida 10.
Testowałem wszystko, wszystkie dostępne romy na andku 11, wszystkie dostępne ustawienia kodeków i bluetootha w opcjach programistycznych, kilka fx pod magiska i różne biblioteki. Jest to jakiś dziwny problem z kompresją i co ciekawe nie wynika z firmware, bo to też próbowałem podmieniać... Zresztą niektóre romy z xda siedzą na fw z androida 10.
edit. urządzenie bt>jednolita głośność, wyłączyć, nie wiadomo czego to jest domyślnie. Najprawdopodobniej to rozwiąże problem.